Frittata di Pasta alla Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolarla e lasciarla raffreddare.

2. 2

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe.

3. 3

   Aggiungere la pasta raffreddata al composto di uova e mescolare bene.

4. 4

   Tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerli al composto di pasta e uova.

5. 5

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.

6. 6

   Versare il composto di pasta nella padella e livellarlo con una spatola.

7. 7

   Cuocere la frittata per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando è dorata e ben cotta.

8. 8

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e cuocere l'altro lato.

9. 9

   Una volta cotta, trasferire la frittata su un piatto da portata e lasciarla raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.