Frittata di Patate alla Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare le patate e tagliarle a fette sottili.

2. 2

   Affettare la cipolla finemente.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere le patate e la cipolla nella padella e cuocere fino a quando le patate sono tenere e dorate, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

6. 6

   Versare il composto di uova nella padella con le patate e la cipolla.

7. 7

   Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando le uova sono completamente cotte e la frittata è dorata sul fondo.

8. 8

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto o di un coperchio e cuocere l'altro lato fino a doratura.

9. 9

   Servire la frittata calda o a temperatura ambiente.