Frittata di Cipolla Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e affettare finemente le cipolle.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere le cipolle affettate e cuocere fino a quando diventano morbide e traslucide, circa 10-15 minuti.

4. 4

   In una ciotola grande, sbattere le uova con una forchetta o una frusta.

5. 5

   Aggiungere il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe nero alle uova sbattute e mescolare bene.

6. 6

   Versare il composto di uova nella padella con le cipolle cotte.

7. 7

   Cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è quasi completamente cotta, ma ancora leggermente morbida in superficie, circa 10 minuti.

8. 8

   Per finire la cottura, mettere la padella sotto il grill del forno per 2-3 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la frittata è completamente cotta.

9. 9

   Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.