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Pasta e Patate alla Napoletana
45 min 399 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- pasta200 g
- patate300 g
- pancetta100 g
- cipolla1 unità
- pomodori2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- brodo vegetale1 litro
- parmigiano grattugiato50 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.
- 2
Tritare finemente la cipolla.
- 3
In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungere la pancetta e farla rosolare per qualche minuto.
- 5
Aggiungere le patate a cubetti e i pomodori tagliati a pezzi. Mescolare bene.
- 6
Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.
- 7
Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta è al dente, mescolando di tanto in tanto.
- 8
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9
Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.
