Pasta e Patate alla Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla.

3. 3

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere la pancetta e farla rosolare per qualche minuto.

5. 5

   Aggiungere le patate a cubetti e i pomodori tagliati a pezzi. Mescolare bene.

6. 6

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

7. 7

   Aggiungere la pasta e cuocere fino a quando la pasta è al dente, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire caldo con una spolverata di parmigiano grattugiato.