Paprika-Feta-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

2. 2

   Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.

3. 3

   Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

5. 5

   Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten.

6. 6

   Paprika und Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

7. 7

   Den Spinat waschen und zu den anderen Gemüsen in die Pfanne geben. Kurz mitdünsten, bis der Spinat zusammenfällt.

8. 8

   Den Feta über das Gemüse bröckeln.

9. 9

   Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und alles gut vermischen.

10. 10

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Feta leicht schmilzt.

11. 11

    Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.