Zuppa Piccante di Verdure

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare le carote e le zucchine a dadini.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla.

3. 3

   Tagliare il peperoncino rosso a rondelle sottili.

4. 4

   In una pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere fino a quando diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungere le carote e le zucchine e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungere il peperoncino rosso e mescolare bene.

8. 8

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

9. 9

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 20 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.

10. 10

    Aggiustare di sale a piacere.

11. 11

    Servire la zuppa calda.