Lachs-Curry mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen.

2. 2

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

3. 3

   Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

4. 4

   Das Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.

5. 5

   Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren.

6. 6

   Das Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Pfanne geben.

7. 7

   Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Lachs-Curry darüber geben.

10. 10

    Sofort servieren und genießen.