Kokos-Curry-Pasta mit Filetstreifen

Zubereitung

1. 1

   Die Penne in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   Während die Pasta kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenfiletstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

3. 3

   Die rote Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zu den Hähnchenfiletstreifen in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

4. 4

   Das Currypulver über die Hähnchen- und Paprikastreifen streuen und gut vermischen.

5. 5

   Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. 6

   Die gekochte Penne abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.

7. 7

   Die Kokos-Curry-Pasta mit Filetstreifen auf Tellern anrichten und servieren.