Pasta al Pesto di Avocado

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Nel frattempo, tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa con un cucchiaio.

3. 3

   In un frullatore, unire la polpa di avocado, il basilico fresco, il succo di limone, l'olio d'oliva e lo spicchio d'aglio. Frullare fino a ottenere una crema liscia.

4. 4

   Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

5. 5

   Scolare la pasta e conservare un po' di acqua di cottura.

6. 6

   Mescolare la pasta con il pesto di avocado, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario per ottenere una consistenza cremosa.

7. 7

   Servire immediatamente e gustare.