Pasta al Pesto

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.

2. 2

   Aggiungi la pasta corta (trofie) e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione.

3. 3

   Nel frattempo, in un mortaio o in un frullatore, pesta o frulla il basilico fresco, i pinoli, gli spicchi d'aglio e un pizzico di sale fino a ottenere una pasta omogenea.

4. 4

   Aggiungi gradualmente l'olio extravergine d'oliva al composto di basilico, continuando a pestare o frullare fino a ottenere una salsa liscia.

5. 5

   Incorpora il parmigiano reggiano grattugiato e mescola bene.

6. 6

   Scola la pasta al dente e condiscila con il pesto preparato.

7. 7

   Aggiusta di sale e pepe nero a piacere.

8. 8

   Servi immediatamente e buon appetito!