Empanadas mit Rindfleisch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Rote Paprika in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   In einer Pfanne das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.

3. 3

   Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Kreuzkümmel und Paprikapulver einrühren und die Mischung gut vermengen. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

5. 5

   Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

6. 6

   Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

7. 7

   Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

8. 8

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.

9. 9

   Einen Löffel der Fleischmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben.

10. 10

    Die Ränder mit Wasser befeuchten, den Teig zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.

11. 11

    Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

12. 12

    Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

13. 13

    Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.