Debreziner Gulasch

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln schälen und fein würfeln.

2. 2

   Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

3. 3

   Debreziner in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

4. 4

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

5. 5

   Paprikapulver hinzufügen und kurz mit den Zwiebeln anschwitzen, dabei aufpassen, dass das Paprikapulver nicht anbrennt.

6. 6

   Tomatenmark und Paprikastreifen dazugeben und kurz mitdünsten.

7. 7

   Debreziner hinzufügen und alles zusammen für ein paar Minuten anbraten.

8. 8

   Mit Rindfleischbrühe ablöschen und aufkochen lassen.

9. 9

   Kümmel und Majoran einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

10. 10

    Das Gulasch bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Debreziner durchgegart sind und die Soße die gewünschte Konsistenz hat.

11. 11

    Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.