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Sauerbraten
180 min 533 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- Rindfleisch800 g
- Rotwein200 ml
- Essig200 ml
- Zwiebeln100 g
- Karotten2 Stück
- Zucker2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Das Rindfleisch in eine große Schüssel legen.
- 2
Rotwein und Essig über das Fleisch gießen.
- 3
Zwiebeln und Karotten in grobe Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
- 4
Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
- 5
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
- 6
Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
- 7
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
- 8
Die Marinade durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
- 9
Die aufgefangene Marinade zum Fleisch in den Topf geben und aufkochen lassen.
