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Sauerbraten

Name: Sauerbraten
Total time: 180 min
Ingredients: 800g Rindfleisch; 200ml Rotwein; 200ml Essig; 100g Zwiebeln; 2 Karotten; 2 EL Zucker; 2 EL Pflanzenöl; Salz; Pfeffer

180 min 533 kcal a porzione Avanzato

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Ingredienti

4 Porzioni

Rindfleisch800 g
Rotwein200 ml
Essig200 ml
Zwiebeln100 g
Karotten2 Stück
Zucker2 EL
Pflanzenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack

Istruzioni

1
Das Rindfleisch in eine große Schüssel legen.
2
Rotwein und Essig über das Fleisch gießen.
3
Zwiebeln und Karotten in grobe Stücke schneiden und zum Fleisch geben.
4
Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
5
Die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 3 Tage im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
6
Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
7
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
8
Die Marinade durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit auffangen.
9
Die aufgefangene Marinade zum Fleisch in den Topf geben und aufkochen lassen.