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Schweinebraten in Sahnesoße
120 min Advanced
Ingredients
4 Servings
- Schweinebraten1 kg
- Sahne250 ml
- Zwiebel2 Stück
- Speck100 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Butter2 EL
- Mehl1 EL
- Gemüsebrühe500 ml
- Lorbeerblatt1 Stück
- Wacholderbeeren3 Stück
- Thymian1 Zweig
Instructions
- 1
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einem Bräter Butter erhitzen und den Braten von allen Seiten scharf anbraten.
- 3
Die Zwiebeln schälen, würfeln und zusammen mit dem Speck zum Braten geben und kurz mitbraten.
- 4
Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen lassen.
- 5
Mit Sahne und Gemüsebrühe ablöschen.
- 6
Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Thymian hinzufügen.
- 7
Den Bräter mit einem Deckel verschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
- 8
Gelegentlich den Braten mit der Soße übergießen.
- 9
Nach Ende der Garzeit den Braten herausnehmen und warmhalten.
- 10
