Mit KI erstellt
Carbonara ohne Ei mit Zucchini
Zutaten
- Spaghetti400 g
- Zucchini200 g
- Parmesan100 g
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Schwarzer Pfeffer1 TL
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- 2
Während die Spaghetti kochen, die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.
- 4
Die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- 5
Die Sahne in die Pfanne gießen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 6
Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
- 7
Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- 8
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
