Spaghetti Carbonara

Zubereitung

1. 1

   Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti al dente.

2. 2

   Während die Spaghetti kochen, schneiden Sie die Pancetta in kleine Würfel.

3. 3

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Pancetta darin an, bis sie knusprig ist.

4. 4

   Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen hinzu und braten Sie sie kurz mit.

5. 5

   In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. 6

   Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Pancetta geben. Gut vermischen.

7. 7

   Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie die Ei-Parmesan-Mischung über die Spaghetti. Schnell umrühren, damit die Eier nicht stocken, sondern eine cremige Sauce bilden.

8. 8

   Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und Pfeffer bestreuen.