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Carbonara ohne Ei mit Zucchini

Name: Carbonara ohne Ei mit Zucchini
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g Spaghetti; 200 g Zucchini; 100 g Parmesan; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 TL schwarzer Pfeffer; Salz nach Geschmack

25 min 414 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Spaghetti400 g
Zucchini200 g
Parmesan100 g
Sahne100 ml
Olivenöl2 EL
Knoblauchzehen2 Stück
Schwarzer Pfeffer1 TL
Salznach Geschmack

Instructions

1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Während die Spaghetti kochen, die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Knoblauchzehen darin anbraten, bis sie duften.
4
Die Zucchinischeiben hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5
Die Sahne in die Pfanne gießen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
6
Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
7
Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
8
Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.