Spaghetti Carbonara

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti al dente kochen.

2. 2

   Während die Spaghetti kochen, den Pancetta oder Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten.

3. 3

   In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan vermischen und mit Pfeffer würzen. Salz ist meist nicht nötig, da der Käse und der Speck bereits salzig sind.

4. 4

   Sobald die Spaghetti fertig sind, das Wasser abgießen und die heißen Spaghetti direkt in die Pfanne mit dem Speck geben. Vom Herd nehmen.

5. 5

   Die Ei-Käse-Mischung über die Spaghetti geben und schnell umrühren, sodass die Eier nicht stocken, sondern eine cremige Sauce entsteht.

6. 6

   Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Pfeffer und Parmesan garnieren.