Kichererbsen-Quark-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1

   Magerquark in eine Schüssel geben und glatt rühren.

2. 2

   Kichererbsenmehl hinzufügen und gut vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

3. 3

   Eier in die Mischung schlagen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

4. 4

   Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.

5. 5

   Apfelstücke unter den Teig heben.

6. 6

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen.

7. 7

   Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.

8. 8

   Den Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

9. 9

   Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

10. 10

    Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit frischem Obst oder Joghurt garnieren.