Mitteleuropäische Paprikasuppe

Zubereitung

1. 1

   Die rote Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.

3. 3

   Die Paprika, Sellerie und Karotten hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

4. 4

   Die Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren.

5. 5

   Paprikapulver und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen.

6. 6

   Mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist, und zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

8. 8

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.