1Mit KI erstellt
Scharfe Paprikacremesuppe
35 Min. 127 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- rote Paprika3 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 Esslöffel
- Gemüsebrühe500 Milliliter
- Crème fraîche100 Gramm
- Paprikapulver1 Teelöffel
- Chilipulver1/2 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die roten Paprika waschen, entkernen und grob würfeln.
- 2
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 4
Knoblauch und Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Mit Paprikapulver und Chilipulver bestäuben und umrühren.
- 6
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- 7
Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich sind.
- 8
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- 9
Crème fraîche einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- 10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Die Suppe in Schalen füllen und servieren.
