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Festtagsbraten mit Rotkohl
120 min 342 kcal par portion Avancé
Ingrédients
4 Portions
- Schweinebraten800 g
- Rotkohl500 g
- Apfelessig2 EL
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
- Pflanzenöl2 EL
Instructions
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
Den Schweinebraten mit Salz und Pfeffer einreiben.
- 3
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
- 4
Den Braten in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen etwa 1,5 Stunden garen.
- 5
Während der Braten im Ofen ist, den Rotkohl fein schneiden.
- 6
In einem großen Topf den Rotkohl mit Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- 7
Den Rotkohl bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
- 8
Den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen.
- 9
Den Festtagsbraten in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Rotkohl servieren.
