Sri Lankan Reis und Curry

Zubereitung

1. 1

   Reis in einem Topf mit Wasser kochen, bis er gar ist. Beiseite stellen.

2. 2

   Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner hinzufügen. Warten, bis sie zu knistern beginnen.

4. 4

   Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. 5

   Tomaten, Curryblätter, Kurkuma, Chilipulver und Korianderpulver hinzufügen und gut umrühren.

6. 6

   Hähnchenstücke hinzufügen und kochen, bis sie durchgegart sind.

7. 7

   Kokosmilch und Salz hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.

8. 8

   Den gekochten Reis auf Teller verteilen und das Hähnchen-Curry darüber geben.

9. 9

   Sofort servieren und genießen.