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Gourmet Gemüse Ratatouille

Name: Gourmet Gemüse Ratatouille
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Zucchini; 2 Auberginen; 4 Tomaten; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin

60 Min. 149 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Zucchini2 Stück
Auberginen2 Stück
Tomaten4 Stück
rote Paprika1 Stück
gelbe Paprika1 Stück
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Olivenöl2 EL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL
Thymian1 TL
Rosmarin1 TL

Zubereitung

1
Zucchini, Auberginen, Tomaten, rote Paprika und gelbe Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4
Die geschnittenen Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen.
5
Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles gut umrühren.
6
Die Pfanne abdecken und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
7
Gelegentlich umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig gart.
8
Das fertige Ratatouille heiß servieren und genießen.

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