Deftiger Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Kochschinken

Zubereitung

1. 1

   Kochschinken in Würfel schneiden.

2. 2

   Kartoffeln und Möhren schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. 3

   Knoblauchzehen fein hacken.

4. 4

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Kochschinken darin anbraten.

5. 5

   Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

6. 6

   Kartoffeln und Möhren dazugeben und alles für ein paar Minuten anbraten.

7. 7

   Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kümmel hinzufügen.

8. 8

   Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen.

9. 9

   In der Zwischenzeit die Brechbohnen putzen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.

10. 10

    Brechbohnen zum Eintopf hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.

11. 11

    Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

12. 12

    Den Eintopf nochmals aufkochen lassen und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.