Hackfleisch-Kartoffel-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

2. 2

   Zwiebel schälen und fein würfeln.

3. 3

   Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

4. 4

   Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

5. 5

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.

6. 6

   Hackfleisch in die Pfanne geben und krümelig braten.

7. 7

   Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.

8. 8

   Kartoffelwürfel dazugeben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten mitbraten.

9. 9

   Tomatenwürfel und Koriander unter das Hackfleisch mischen.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.

11. 11

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

12. 12

    Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.