Sgombro ripieno di verdure al cartoccio

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C.

2. 2

   Lavare e tagliare la patata a fettine sottili. Tagliare il pomodoro a fettine.

3. 3

   In una ciotola, mescolare le olive nere tritate con i capperi e un filo d'olio extravergine d'oliva.

4. 4

   Salare e pepare l'interno degli sgombri, poi riempirli con il mix di olive e capperi.

5. 5

   Disporre le fettine di patata e pomodoro su un foglio di carta da forno, creando un letto per gli sgombri.

6. 6

   Posizionare gli sgombri ripieni sopra le verdure e aggiungere le foglie di alloro.

7. 7

   Versare il vino bianco sugli sgombri e aggiungere un altro filo d'olio extravergine d'oliva.

8. 8

   Chiudere bene il cartoccio e infornare per circa 20-25 minuti.

9. 9

   Servire gli sgombri ben caldi, direttamente nel loro cartoccio per mantenere tutti i sapori.