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Sgombro alla Griglia con Verdure
30 min 294 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Sgombro200 g
- Zucchina1 unità
- Peperone rosso1 unità
- Melanzana piccola1 unità
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire i sgombri rimuovendo le interiora e le squame, quindi sciacquarli sotto acqua corrente fredda e asciugarli con carta da cucina.
- 2
Preriscaldare la griglia a temperatura media-alta.
- 3
Tagliare la zucchina, il peperone rosso e la melanzana a fette di circa 1 cm di spessore.
- 4
Ungere le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva e cospargerle leggermente di sale e pepe.
- 5
Grigliare le verdure per circa 3-4 minuti per lato o fino a quando non saranno tenere e leggermente carbonizzate sui bordi.
- 6
Nel frattempo, ungere i sgombri con il restante olio d'oliva e cospargerli di sale e pepe all'interno e all'esterno.
- 7
Posizionare i sgombri sulla griglia calda e cuocerli per circa 5-6 minuti per lato, o fino a quando la carne non si sfalda facilmente con una forchetta.
- 8
Servire i sgombri caldi accompagnati dalle verdure grigliate.
