Sgombro al Forno con Patate

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C.

2. 2

   Lavare e tagliare le patate a fette sottili, quindi disporle in una teglia unta con un cucchiaio di olio d'oliva.

3. 3

   Cospargere le patate con sale e pepe, aggiungere il rosmarino e infornare per circa 20 minuti.

4. 4

   Nel frattempo, pulire gli sgombri rimuovendo le interiora e le squame, quindi sciacquarli sotto acqua corrente.

5. 5

   Asciugare gli sgombri con carta da cucina, fare dei tagli obliqui sulla superficie e inserire all'interno di ciascun taglio una fettina di limone.

6. 6

   Condire gli sgombri con sale e pepe e il restante olio d'oliva.

7. 7

   Togliere la teglia dal forno, disporre gli sgombri sopra le patate e rimettere in forno.

8. 8

   Cuocere per altri 15-20 minuti o fino a quando gli sgombri saranno dorati e le patate tenere.

9. 9

   Servire gli sgombri al forno con patate ben caldi, guarnendo con spicchi di limone e rosmarino fresco.