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Sgombro ripieno di verdure al cartoccio
60 min Avancé
Ingrédients
4 Portions
- Sgombri interi e puliti2 pezzi
- Patata1 pezzo
- Pomodoro1 pezzo
- Olive nere denocciolate30 grammi
- Capperi1 cucchiaio
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Sale e pepeq.b.
- Vino bianco50 millilitri
- Alloro2 foglie
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Lavare e tagliare la patata a fettine sottili. Tagliare il pomodoro a fettine.
- 3
In una ciotola, mescolare le olive nere tritate con i capperi e un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 4
Salare e pepare l'interno degli sgombri, poi riempirli con il mix di olive e capperi.
- 5
Disporre le fettine di patata e pomodoro su un foglio di carta da forno, creando un letto per gli sgombri.
- 6
Posizionare gli sgombri ripieni sopra le verdure e aggiungere le foglie di alloro.
- 7
Versare il vino bianco sugli sgombri e aggiungere un altro filo d'olio extravergine d'oliva.
- 8
Chiudere bene il cartoccio e infornare per circa 20-25 minuti.
- 9
Servire gli sgombri ben caldi, direttamente nel loro cartoccio per mantenere tutti i sapori.
