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Grüner Spargel mit Erdnusssauce
20 min 132 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- grüner Spargel500 g
- Erdnussbutter3 EL
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Ingwer, frisch gerieben1 TL
Instructions
- 1
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- 2
Den Spargel in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Danach abtropfen lassen.
- 3
In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 4
Den blanchierten Spargel auf einem Teller anrichten und die Erdnusssauce darüber geben.
- 5
Optional: Mit Sesamsamen oder gehackten Erdnüssen garnieren.
- 6
Sofort servieren und genießen.
