Grüner Spargel mit Erdnusssauce

Zubereitung

1. 1

   Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.

2. 2

   Den Spargel in kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist. Danach abtropfen lassen.

3. 3

   In einer kleinen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, den gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine glatte Sauce entsteht.

4. 4

   Den blanchierten Spargel auf einem Teller anrichten und die Erdnusssauce darüber geben.

5. 5

   Optional: Mit Sesamsamen oder gehackten Erdnüssen garnieren.

6. 6

   Sofort servieren und genießen.