Made with AI
Grammelknödel
Ingredients
4 Servings
- Mehl250 g
- Wasser125 ml
- Ei1 Stück
- Salz1 Prise
- Grammeln (gehackt)200 g
- kleine Zwiebel1 Stück
- Petersilie (gehackt)2 EL
- Salz und Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
- Butter zum Anbratennach Bedarf
Instructions
- 1
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Wasser, Ei und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten.
- 2
Den Teig abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter glasig anbraten.
- 4
Die Grammeln zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
- 5
Die Pfanne vom Herd nehmen und die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- 6
Den Teig in gleich große Stücke teilen und flach drücken.
- 7
In die Mitte jedes Teigstücks eine Portion der Grammelmischung geben.
- 8
Die Teigränder über der Füllung zusammenziehen und die Knödel sorgfältig verschließen.
- 9
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
