Biscotti al cioccolato bianco e mandorle

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldate il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola grande, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale.

3. 3

   In un'altra ciotola, sbattete l'uovo con lo zucchero e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. 4

   Tritate grossolanamente il cioccolato bianco e aggiungetelo alla ciotola con le mandorle tritate.

5. 5

   Unite gli ingredienti secchi al composto di uovo e zucchero, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

6. 6

   Formate un panetto con l'impasto e trasferitelo su una teglia rivestita di carta forno, modellandolo in un registro lungo circa 30 cm e largo 10 cm.

7. 7

   Cuocete in forno per 25 minuti o fino a quando il registro sarà dorato e fermo al tatto.

8. 8

   Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 10 minuti. Riducete la temperatura del forno a 160°C.

9. 9

   Tagliate il registro in diagonale in fette spesse circa 1 cm e disponetele sulla teglia.

10. 10

    Rimettete in forno e cuocete per altri 5-10 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza desiderate.

11. 11

    Lasciate raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servire.