Tacos Vegetariani Piccanti

Istruzioni

1. 1

   Scaldare le tortillas di mais in una padella antiaderente o nel forno fino a quando non sono leggermente croccanti.

2. 2

   Tagliare gli avocados a metà, rimuovere il nocciolo e schiacciarli con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa. Condire con sale e pepe a piacere.

3. 3

   Lavare e tagliare il peperone rosso a strisce sottili.

4. 4

   Tagliare finemente il peperoncino rosso, facendo attenzione a rimuovere i semi se si desidera ridurre la piccantezza.

5. 5

   Grattugiare il formaggio cheddar.

6. 6

   Lavare e sminuzzare la lattuga.

7. 7

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella e saltare il peperone rosso e il peperoncino per circa 3-4 minuti, fino a quando non sono leggermente ammorbiditi ma ancora croccanti.

8. 8

   Assemblare i tacos: spalmare l'avocado sulle tortillas, aggiungere la lattuga, il peperone e il peperoncino saltati, e cospargere con il formaggio cheddar grattugiato.

9. 9

   Servire immediatamente, accompagnando con salse piccanti o guacamole se desiderato.