Schweinslungenbraten im Teigmantel

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

2. 2

   Den Schweinslungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne rundherum scharf anbraten, bis er eine schöne Farbe hat.

3. 3

   Den Schweinslungenbraten aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig mit Senf bestreichen.

4. 4

   Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Schweinslungenbraten darin einwickeln. Die Ränder des Teiges gut verschließen.

5. 5

   Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen, damit er beim Backen eine schöne goldbraune Farbe bekommt.

6. 6

   Den Schweinslungenbraten im Teigmantel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Teig durchgebacken und goldbraun ist.

7. 7

   Den Schweinslungenbraten im Teigmantel aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.