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Mangold-Salat mit Feta
Ingredients
4 Servings
- Mangold300 g
- Feta-Käse150 g
- Kirschtomaten200 g
- Gurke1 mittelgroß
- Rote Zwiebel1 klein
- Olivenöl3 EL
- Balsamico-Essig1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zitronensaft1 EL
Instructions
- 1
Den Mangold gründlich waschen, trocken schütteln und die Stiele entfernen. Die Blätter in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Die Gurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- 3
Den Feta-Käse würfeln oder zerbröckeln.
- 4
In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Den Mangold, die Kirschtomaten, die Gurkenscheiben und die roten Zwiebelringe zum Dressing in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen.
- 6
Den Feta-Käse über den Salat streuen und nochmals leicht unterheben.
- 7
Den Salat vor dem Servieren kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
