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Torta al cioccolato senza glutine

Name: Torta al cioccolato senza glutine
Total time: 60 min
Ingredients: 200g di cioccolato fondente; 100g di burro; 4 uova; 150g di zucchero di canna; 50g di farina di mandorle; 1 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine; 1 pizzico di sale

60 min Medium

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Ingredients

4 Servings

cioccolato fondente200 g
burro100 g
uova4 unità
zucchero di canna150 g
farina di mandorle50 g
lievito per dolci senza glutine1 cucchiaino
sale1 pizzico

Instructions

1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.
3
Separare i tuorli dalle chiare d'uovo.
4
Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale.
5
Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
6
Aggiungere il cioccolato fuso e il burro ai tuorli, mescolando delicatamente.
7
Incorporare la farina di mandorle e il lievito per dolci senza glutine, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
8
Aggiungere le chiare montate a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarle.
9
Versare l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno.