Torta al cioccolato senza glutine

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 180°C.

2. 2

   Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro.

3. 3

   Separare i tuorli dalle chiare d'uovo.

4. 4

   Montare le chiare a neve ferma con un pizzico di sale.

5. 5

   Sbattere i tuorli con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

6. 6

   Aggiungere il cioccolato fuso e il burro ai tuorli, mescolando delicatamente.

7. 7

   Incorporare la farina di mandorle e il lievito per dolci senza glutine, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

8. 8

   Aggiungere le chiare montate a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarle.

9. 9

   Versare l'impasto in una tortiera rivestita di carta forno.

10. 10

    Cuocere in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.

11. 11

    Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla e servirla.