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Involtini di Pollo Primavera
45 min Medium
Ingredients
4 Servings
- petto di pollo4 fette
- carote2 medie
- zucchine2 medie
- peperoni1 grande
- mozzarella100 grammi
- saleq.b.
- pepeq.b.
- olio d'oliva2 cucchiai
Instructions
- 1
Appiattire le fette di petto di pollo con un batticarne fino ad ottenere uno spessore uniforme.
- 2
Lavare e tagliare le carote, le zucchine e il peperone a bastoncini sottili.
- 3
Tagliare la mozzarella in bastoncini.
- 4
Disporre su ogni fetta di pollo i bastoncini di verdure e mozzarella, lasciando un bordo libero.
- 5
Condire con sale e pepe a piacere.
- 6
Arrotolare le fette di pollo ripiene su se stesse, formando gli involtini, e fermarli con stuzzicadenti.
- 7
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare gli involtini su tutti i lati fino a doratura.
- 8
Abbassare la fiamma, coprire la padella e lasciar cuocere per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto gli involtini.
- 9
Servire gli involtini di pollo primavera ben caldi.
