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Involtini di Pollo e Spinaci su Letto di Riso
40 min 280 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- pollo a fette400 g
- riso150 g
- spinaci freschi100 g
- prosciutto crudo4 fette
- olio d'oliva2 cucchiai
- vino bianco1 bicchiere
- Sale e pepe q.b.q.b.
Instructions
- 1
Prendere le fette di pollo e appiattirle leggermente con un batticarne.
- 2
Lavare gli spinaci e saltarli in padella con un filo d'olio e un pizzico di sale fino a che non si saranno appassiti.
- 3
Stendere su ogni fetta di pollo una fetta di prosciutto crudo e distribuire gli spinaci saltati.
- 4
Arrotolare le fette di pollo farcite formando degli involtini e fissarli con uno stuzzicadenti.
- 5
Scaldare l'olio rimanente in una padella e rosolare gli involtini su tutti i lati.
- 6
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool.
- 7
Abbassare la fiamma, coprire e cuocere per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto gli involtini.
- 8
Nel frattempo, cuocere il riso in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- 9
Scolare il riso e usarlo come base su cui adagiare gli involtini di pollo e spinaci.
