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Paprikahuhn
Ingredients
4 Servings
- Hühnerschenkel4 Stück
- Zwiebeln2 Stück
- Paprikapulver2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Grüne Paprika2 Stück
- Hühnerbrühe500 ml
- Sahne200 ml
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Öl2 EL
Instructions
- 1
Die Hühnerschenkel mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Bräter erhitzen und die Hühnerschenkel von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Grüne Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- 4
Im selben Öl die Zwiebeln glasig dünsten. Paprikapulver hinzufügen und kurz mitdünsten, um das Aroma zu entfalten.
- 5
Tomatenmark einrühren und kurz mit anschwitzen.
- 6
Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Hühnerschenkel wieder in die Pfanne geben.
- 7
Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze für ca. 25 Minuten schmoren lassen.
- 8
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Mehl verquirlen.
- 9
Nach den 25 Minuten die grünen Paprikastreifen hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
