Zeppole di San Giuseppe Senza Glutine

Istruzioni

1. 1

   Portare a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.

2. 2

   Togliere dal fuoco e versare tutta la farina di riso, mescolando energicamente fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.

3. 3

   Rimettere sul fuoco e cuocere per qualche minuto per asciugare l'impasto, continuando a mescolare.

4. 4

   Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo intiepidire.

5. 5

   Aggiungere le uova, una alla volta, incorporandole completamente prima di aggiungere la successiva.

6. 6

   Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

7. 7

   Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e formare le zeppole su una teglia foderata con carta forno.

8. 8

   Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.

9. 9

   Lasciare raffreddare le zeppole, poi farcirle con la crema pasticcera senza glutine.

10. 10

    Decorare con amarene sciroppate e spolverare con zucchero a velo prima di servire.