Zeppole semplici

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida e aggiungere il cucchiaino di zucchero.

2. 2

   In una ciotola capiente, versare la farina 00 e fare un buco al centro, quindi versare il lievito sciolto.

3. 3

   Iniziare a impastare aggiungendo un pizzico di sale e, se necessario, aggiungere altra acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

4. 4

   Coprire l'impasto con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume.

5. 5

   Riscaldare abbondante olio per friggere in una padella profonda o in una friggitrice.

6. 6

   Quando l'olio ha raggiunto la temperatura giusta (circa 170-180°C), prelevare dei pezzetti di impasto con le mani unte d'olio e far cadere delicatamente nell'olio caldo.

7. 7

   Friggere le zeppole fino a quando non diventano dorate, girandole per cuocerle uniformemente.

8. 8

   Scolare le zeppole su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

9. 9

   Passare le zeppole ancora calde nello zucchero semolato per ricoprirle uniformemente.

10. 10

    Servire le zeppole semplici calde e spolverizzate con ulteriore zucchero a piacere.