Zeppole di San Giuseppe al Forno

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   In un pentolino, porta a ebollizione il latte con il burro e un pizzico di sale.

3. 3

   Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi tutta la farina in una volta, mescolando energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.

4. 4

   Trasferisci l'impasto in una ciotola e lascia intiepidire per qualche minuto.

5. 5

   Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole completamente prima di aggiungere la successiva.

6. 6

   Aggiungi la scorza di limone grattugiata all'impasto e mescola bene.

7. 7

   Trasferisci l'impasto in una sac à poche con una bocchetta a stella.

8. 8

   Forma delle ciambelle di impasto su una teglia foderata con carta da forno, lasciando spazio tra una e l'altra.

9. 9

   Inforna le zeppole per circa 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate e gonfie.

10. 10

    Sforna le zeppole e lasciale raffreddare completamente su una gratella.

11. 11

    Una volta fredde, taglia le zeppole a metà senza separarle completamente.

12. 12

    Farcisci ogni zeppola con la crema pasticcera e decora con un'amarena sciroppata.

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    Spolvera le zeppole con zucchero a velo prima di servire.