Zeppole di San Giuseppe Classiche

Istruzioni

1. 1

   In una casseruola, portare l'acqua a ebollizione con il burro e un pizzico di sale.

2. 2

   Quando il burro è completamente sciolto, aggiungere tutta la farina in una volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti della casseruola.

3. 3

   Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire l'impasto.

4. 4

   Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta fino a quando l'impasto non è liscio e omogeneo.

5. 5

   Incorporare la scorza di limone grattugiata.

6. 6

   Scaldare abbondante olio in una padella e, quando è caldo, friggere piccole quantità di impasto fino a doratura, girando le zeppole per cuocerle uniformemente.

7. 7

   Scolare le zeppole su carta assorbente per rimuovere l'eccesso di olio.

8. 8

   Una volta raffreddate, farcire le zeppole con la crema pasticcera e decorare con amarene sciroppate.

9. 9

   Spolverare con zucchero a velo prima di servire.