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Zeppole di San Giuseppe Senza Glutine
Ingredients
4 Servings
- Acqua250 ml
- Burro100 g
- Farina di riso150 g
- Uova4 unità
- Sale1 pizzico
- Scorza di limone grattugiataq.b.
- Crema pasticcera senza glutineq.b.
- Amarene sciroppateq.b.
- Zucchero a veloq.b.
Instructions
- 1
Portare a ebollizione l'acqua con il burro e un pizzico di sale.
- 2
Togliere dal fuoco e versare tutta la farina di riso, mescolando energicamente fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti del pentolino.
- 3
Rimettere sul fuoco e cuocere per qualche minuto per asciugare l'impasto, continuando a mescolare.
- 4
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo intiepidire.
- 5
Aggiungere le uova, una alla volta, incorporandole completamente prima di aggiungere la successiva.
- 6
Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 7
Trasferire l'impasto in una sac à poche con bocchetta a stella e formare le zeppole su una teglia foderata con carta forno.
- 8
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura.
- 9
