Hühnerkeulen alla Pizzaiola mit Mozzarella und Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.

2. 2

   Die Hühnerkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerkeulen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Die Keulen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Kartoffelwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

5. 5

   Den Knoblauch fein hacken und zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten.

6. 6

   Die passierten Tomaten zu den Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

7. 7

   Die Hühnerkeulen auf das Kartoffel-Tomaten-Gemisch legen und das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen.

8. 8

   In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden.

9. 9

   Den Mozzarella auf den Hühnerkeulen verteilen und weitere 5 Minuten schmoren lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

10. 10

    Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.