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Hühnerkeulen alla Pizzaiola mit Mozzarella und Kartoffeln
Ingredientes
4 Raciones
- Hühnerkeulen4 Stück
- Mozzarella200 g
- Passierte Tomaten400 ml
- Knoblauch2 Zehen
- Kartoffeln800 g
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Basilikumeinige Blätter
- Oregano1 TL
Preparación
- 1
Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- 2
Die Hühnerkeulen waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hühnerkeulen von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die Keulen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Im Bratfett die Kartoffelwürfel anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Den Knoblauch fein hacken und zu den Kartoffeln geben, kurz mitbraten.
- 6
Die passierten Tomaten zu den Kartoffeln geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 7
Die Hühnerkeulen auf das Kartoffel-Tomaten-Gemisch legen und das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten schmoren lassen.
- 8
In der Zwischenzeit den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- 9
Den Mozzarella auf den Hühnerkeulen verteilen und weitere 5 Minuten schmoren lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
